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Rochers au coco : un goûter qui régale !

Rapides et simples à réaliser, les rochers au coco sauront apporter le petit plaisir de la journée ou de l’après-midi pour les grands et les petits !

Recette des petits rochers : les ingrédients

À servir à l’heure du thé, ces petites friandises dorées, croustillantes et moelleuses sont une occasion pour les amateurs de se lancer en cuisine. Une vingtaine de minutes suffisent pour concocter ces gourmandises à la noix de coco, 10 minutes pour la préparation, 10 autres pour la cuisson. Pour les préparer, mettez toutes les chances de votre côté en misant tout simplement sur des ingrédients de bonne qualité. Pour une douzaine de rochers, il vous faut 90 g noix de coco râpée, 2 blancs d’œufs, 60 g de sucre vanillé, une pincée de sel fin, puis un voile de sucre glace. Avant tout, veillez à préchauffer le four à 180 °C

Recette des petits rochers : les différentes étapes

Dans un saladier, fouettez les blancs en neige une minute à la main avec le sel fin. Puis, introduisez la noix de coco râpée et le sucre vanillé. Mélangez ensuite pour obtenir une consistance homogène, assez ferme pour pouvoir faire de petits tas qui se tiennent, les œufs liant correctement le tout. Si nécessaire, vous pouvez rajouter un peu de noix de coco râpées. Puis, en vous aidant de deux cuillères à café, déposez ce mélange sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou d’aluminium fariné. Trempez le bout de vos doigts dans de l’eau fraîche puis formez de petits tas de pâte de noix de coco de 2 cm de diamètre chacun. Prenez soin de les espacer régulièrement, de l’ordre de 2 cm à 3 cm environ.

Comment manger les rochers au coco ?

Une fois que tout est prêt, mettez vos rochers au four et surveillez-les régulièrement jusqu’à ce que les bords de ces derniers soient bien dorés, la cuisson ne devant pas excéder 25 minutes. Puis laissez-les refroidir pendant une dizaine de minutes environ avant de servir. Pour que les rochers au coco constituent un bon goûter équilibré, évitez de les servir avec des sodas ou une autre boisson sucrée. Vous pouvez accompagner ces rochers au coco avec un yaourt nature par exemple ! Sachez enfin que si les rochers conviennent bien au gouter de 10 heures, le meilleur moment de les manger serait au gouter de 16 heures. En mangeant ces rochers sucrés, vous retrouverez alors l’énergie que vous aviez perdue tout au long de la journée !




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